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きゅうりときくらげのナムル

2019年6月7日 健康レシピ

◎カリウムを多く含むきゅうりと、血液サラサラ効果のあるきくらげを組み合わせることで、高血圧予防に効果的です!

『きゅうりときくらげのナムル』

【材料】2人分         1人分:35kcal

きゅうり          2本
きくらげ(乾燥)       5g
(A)
にんにくすりおろし     少々
しょうゆ          小さじ1
いりごま          小さじ1
ごま油           小さじ1

【作り方】

1.きゅうりは端を切り落とし、斜め切りにして千切りにし、軽くもんでもんでしんなりしたら水気をきっておく。

2.きくらげは石づきを落として水でもどす。

3.(2)のきくらげを熱湯に約30秒程くぐらせて、細切りにする。

4.ボウルに(A)の材料を混ぜあわせておく。

5.(4)の中にきゅうり、きくらげを入れあえてから器に盛って完成。

担当:小山(管理栄養士)

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