大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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私は、スタッフ全員が参加する月例会議が始まった大広間で、ある手紙のことを思い出していました。

はるばる東京から飛行機とタクシーを乗り継ぎ、大分県の山奥にある当料亭に来ていただいた、40代の女性グループのお一人からのお手紙です。

そこにはこう書いてありました。

ここまでなら嬉しい話ばかりなのですが、これには続きがありました。「でも、すっぽんは高級なのでめったに食べられない」と。。

実はこういった声は少なくありません。「美容のためとはいえ、毎日食べるのは大変」「料金的に気軽に食べられない」「遠いので中々行けない」など、お客様が料理に満足される反面、このようなご意見も多かったのです。

なんとかお客様の想いにお応えしたい

そこで私は、この会議である提案をしようと決めました。ひとしきり三代目の話が終わると、私は静かに立ち上がりました。みんな黙って私に注目しています。
「実は私からみなさんにお話があります。」

一瞬、場が静まった後、ざわめきが起きました。

「女将は本気か!?」という驚きの声や、コソコソ話す声が聞こえてきます。

「料亭のプライドに関わってくる。」「こんな高級すっぽんをサプリにするなんて勿体ない。」「どうやってサプリにするんだろう。」「そんな簡単じゃないだろう。上手くいくのか?」、、、

険しい表情が並びます。端から無理だと決め付けている感じさえありました。やがてざわつきが収まると、普段は無口な三代目が真っ赤な顔で、、、

3代目「うちのすっぽんは、最高品質なんだぞ!!そんな刺身でも食べられる高級すっぽんをサプリに使うやつがどこにいるんだ!! サプリはサプリ用の安いすっぽん使っていればいいんだよ!!」と、怒って、その場から出て行ってしまいました。大広間は静まり返ります。

スタッフも下を向いたままで、賛成してくれる者は一人もいませんでした。もちろん簡単に賛成してくれるなんて思っていません。

でも、頭ごなしに否定されては落ち込む気にもなりません。「サプリを作ってお客様に喜んでもらい、みんなを驚かせたい!」という想いを胸に、一人で商品化を進めることを決めました。ですが、、、

私はサプリメントに関しては素人です。近所の図書館で調べることから始めると、サプリメントには幾つかの種類があることが分かりました。ドリンクタイプ、錠剤、ハードカプセル、ソフトカプセルなど。

「どれにすべきなのか…」、教えてくれる人はいません。サプリを作ると決めてからすぐに行き詰まってしまい、一人でやることの厳しさを痛感していました。

ちょうどその頃、気分転換になればと出席した地元の商工会の集まりで、中学校の同級生と久しぶりに再会しました。お互いの近況報告の中で、彼女の口から思いがけない言葉が出てきたのです。

「評判のいいサプリの業者さん知ってるよ。」

驚きつつ早速、紹介してもらったのがサプリ会社のKさんでした。Kさんは真面目な人柄がにじみ出ている方で、しかも、このタイミングで出会えたことにご縁を感じ、すぐにサプリ作りの協力をお願いしました。

Kさんは「ソフトカプセルで作るべきだ」と提案してくれました。原材料が動物性の場合は、どうしても臭いが出てくるため、その臭いを閉じ込めることができるソフトカプセルが最適というのです。お客様が飲みやすいことは大切なことですから、私は喜んでこの提案を受け入れ、当店のすっぽんをソフトカプセルに詰めることにしました。

さらに、Kさんは「最近人気のヒアルロン酸やプラセンタを加えてもいいかもしれません。」と女性に人気の成分も教えてくれました。確かに人気の成分を入れれば、多くの方が注目してくれるのかもしれません。

しかし、当店は創業大正9年のすっぽん専門店です。流行や人気だけで余計なものを入れるつもりはありません。この提案は丁重にお断りして、Kさんには「当店のすっぽんの良さを本当に高めてくれるものがあるなら是非とも加えたい。」とお伝えしました。

そんな時、料亭に食事にこられた大学の先生から「体内のコラーゲンはアミノ酸によって作られている」ことをお聞ききしました。すっぽんがアミノ酸をたっぷり含んでいることは知っていましたので、「だからお肌にいいのね」と納得していると、先生は更におっしゃいました。

「ビタミンCがコラーゲンの生成を促進するんだ」と。

この言葉を聞いた瞬間、私は「これだ!」と心の中で叫びました。当店のすっぽんの良さを高めるもの、その成分はビタミンCだったのです。

すぐにKさんに連絡をすると、「ビタミンCなら、すっぽん粉末に加えてもソフトカプセルに出来るはずです。」と答えてくれました。私たちは、ビタミンCを加えたすっぽんサプリメントを作ることに決めました。

また、すっぽん専門店のこだわりとして、すっぽんの中でもアミノ酸が最も多く含まれている「肉」部分と、コラーゲンが最も集中している「エンペラ」部分を中心に使うことにしました。

サプリの内容が固まったことで、私は商品化への確かな手応えを感じていました。

それから二ヶ月が経った、残暑が続くある日の午後のことです。私は、Kさんから一本の電話を受けました。受話器からいつになく沈んだKさんの声が聞こえてきます。

「どうしてですか?」という私の質問に、Kさんは丁寧に答えてくれました。私どものすっぽんがコラーゲンを多く含み過ぎていたため、細かく粉砕しようとすればするほどベトベトの粘土状になってしまい、すっぽんをサラサラの粉末にできなかったのです。サプリにするには細かい粉末にしなければなりません。

料亭でお出ししている、国産の高級すっぽんだけを使いましたので正直、質には自信があったのですが、まさかそれが足かせになるなんて、、

「コラーゲンが多い質高いすっぽんだ」と言われれば嬉しい気持ちになりますが、サプリメントにできないなら、工場へ送ったすっぽん達や、一生懸命育ててくれた猪股さんに申し訳が立ちません。

猪俣さんのこだわり

私どもが最も信頼する生産者が猪股さん一家。「天然物よりも美味しいすっぽんを作っている」という言葉から仕事人としてのプライドと自信を感じます。
当店の他、東京の某すっぽん料亭も認める猪股さんの育成方法、すっぽんの質の決め手は“環境、水、エサ”でした。
大分県の大自然と夏には蛍が舞う清流のなかで上質なエサ(天然のアジ、ビタミンなど)を食べ、冬眠を繰り返し2年以上の歳月をかけ丁寧に育てられたからこそ、アミノ酸たっぷりの最高品質のすっぽんとなるのです。

それに、いくら質が良くても、お客様の「毎日飲みたい」という想いに応えることができないなら、何の意味もありません。

ここで諦めるわけにはいきません。Kさんも同じ想いを持って、解決策を求め、各地を飛び回ってくれました。東京、茨城、群馬、山口、そして5社目の粉砕工場で「マイクロ波」という技術を使った新しい乾燥方法に出会い、ついに、決め細やかな粉末にすることに成功したのです。

こうして、「料亭やまさの最高級すっぽん」を一粒に凝縮した

そして、誕生してからすぐに、

『すっぽんの恵み』を飲んだお客様からたくさんの嬉しい声が届き始めたのです。

今まで美容にはそれなりに気を遣い、化粧品やサプリなどでお手入れをがんばってきました。それでも鏡を見るたびに、年齢を感じはじめ・・・

テレビでタレントさんが「スッポンを食べた翌日のハリが本当にすごい!!」と言ったのを見て「これだ!!」と思いました。

早速ネットで、スッポンの通販(スッポン丸ごと、スープなど)を探した結果、スッポンのサプリメントにたどりつきました。数社のものを比較して検討しましたが、九州大分のこちらの商品なら安全面も信頼できると思い注文しました。

すぐに届き、飲んで翌日にはツルツルプルプルで、テレビタレントさんが言っていたスッポン料理を食べた翌日の感想とまったく同じものでした。スッポン料理は高価で毎日はとうてい無理ですが、このサプリなら毎日続けられます。普通の主婦でもセレブなみの美容体験をしたい方に、絶対おススメのサプリです!!

お店でお料理を頂いた翌朝、洗顔の際にパーンとしていてプルプルになり、スッポンのよさを感じました。そしてHPでやまささんがサプリを出しているのを知り、まずはお試しでトライしてみました。・・・

一週間で調子の良さを実感でき、続けてみることにしました。それまでは週に1、2回コラーゲンドリンクなどを飲み、その次の日はハリが感じられますが、ドリンクは毎日とるには高く、それに比べてすっぽんの恵みは毎日安定してとれるので、日頃から鏡を見た時のつかれた感じがなくなったように思います。

やはり、ハリ、疲れた印象といった悩みが気にならなくなったと感じます。私の体験から言うと、ハリを出したい方、疲れが顔に出やすい方にはおすすめしたいと思います。サプリをはじめてから、また再度、お店にも伺いました。お料理もおいしいのでまた伺います!!

出産してから育児におわれ、自分のことは二の次でした。あるとき、主人に「今日は顔が疲れてるね」と言われることが多いことに気づき、まじまじと鏡をみると、そこにはなんだか老け込んでしまった自分の姿が。。・・・

このままではダメだ!と色々調べた結果、このすっぽんの恵みにたどりつきました。成分、口コミ、続けやすい価格、コレだ!と思いました。

今は飲み始めて1ヶ月半程ですが、ここ最近は主人から「疲れてるね」と言われることはありません。

自分でもメイクののりが良くなったと実感しています。1ヶ月半でこれなのですから、これからがとても楽しみです。これからもよろしくお願い致します。

1人目の産後の寝不足と疲労でなかなか体調が戻らず大変な思いをしたので、2人目の産後の忙しさを乗り切るために良さそうなモノを探していました。スッポンが良いと聞いていましたが何が良いか分からず、・・・

色々調べたところ、自然なもので、余計な成分が入っていないこちらの商品にたどりつきました。

サンプルから半信半疑で試したところ、結果はバツグン!午後もたなかった体が、今では夜までもち夜中の授乳もすんなりできて、自分でも信じられませんでした。夫も体を使う仕事ですが、こちらを飲むと「1日体がもつ!」と言っています。これからもお世話になりたいと思います!

以前はコラーゲンドリンクを寝る前に1本飲んでいましたが、寝る前に飲むというのがなかなか習慣にならず、飲んだり飲まなかったりという感じでした。そのせいか、あまりコラーゲンの効果を実感することができずにいた時に・・・

「すっぽんの恵み」を知り、さっそく注文しました。夕食後に数種類のサプリメントを飲んでいるので、それらと一緒に「すっぽんの恵み」も飲むことができるので飲み忘れがなく、約一週間程で潤いを感じ、お化粧ノリが良くなったのを感じました。それと、これはすぐには実感できなかったことですが、最近になり気になっていた所のザラつきが気にならなくなりツルツルになったのには驚きました。

クリームでお手入れをしたりしていましたが、ここまでツルツルになったのは、「すっぽんの恵み」のおかげもあるのでは?と思います。飲み始めは夜2粒飲んでいましたが、私には少し強かった(?)様で、朝1粒、夜1粒と分けて飲むようにしたら肌も落ち着き調子が良いです。もう手放せませんね。手軽に飲めるというのが長く続けられるコツかもしれません。

※個人の使用感であり、全てのお客様の改善を保証・実証するものではございません。

お客様からの手紙や写真が送られてくるにつれ、スタッフたちが私を応援してくれるようになりました。そして、あの会議の日から機嫌があまり良くなかった三代目にも笑顔が戻り、先日なんて「本当は、女将ならやってくれると思っていた」ですって!

「調子がいいこと!」と内心思いつつも、気分は悪くありませんでした。
そして何より、日本全国のお客様の思いに応えることができたことが嬉しいのです。

この想いを胸に、今日も『すっぽんの恵み』を
日本全国のお客様の元へお届けしています。

料亭やまさ旅館 女将 山上綾子


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  • いつでも中止・変更OKだから安心!
    発送予定日の3日前までにご連絡ください
    初回半額定期コースのみ4回目のお届け分から中止OK
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  • ・商品代金はお届けごとにお支払いください。
    ※クレジットカードは毎月お届け日の3日前に自動決済されます

商品名: すっぽんの恵みプレミアム

商品番号: sa001

内容量: 29.45g ※475mg×62粒(約1か月分)

原材料: すっぽん粉末(国産)、アマニ油、DHA・EPA含有精製魚油、すっぽんオイル(国産)/ ゼラチン、グリセリン、ビタミンC、グリセリン脂肪酸エステル、ミツロウ、ビタミンE

賞味期限: 1~2年 ※詳細は商品裏面に記載

保存方法: 袋のチャックを閉め、常温で直射日光や高温多湿を避けて保管ください

お召し上がり方: 1日2粒を目安に水またはぬるま湯でお飲み下さい。飲みにくい場合は、水などでのどを潤してからお飲み下さい。

栄養成分(62粒あたり): エネルギー 166.2kcal、 たんぱく質 11.5g、 脂質 12.7g、 炭水化物 1.5g 食塩相当量 0.032g

アミノ酸含有量(62粒あたり): イソロイシン 241mg、 ロイシン 471mg、 リジン 532mg、 メチオニン 147mg、 シスチン 38mg、 フェニルアラニン 285mg、 チロシン 153mg、 スレオニン 280mg、 トリプトファン 33mg、 バリン 341mg、 ヒスチジン 147mg、 アルギニン 826mg、 アラニン 918mg、 アスパラギン酸 732mg、 グルタミン酸 1230mg、 グリシン 2189mg、 プロリン 1221mg、 セリン 406mg、 ヒドロキシプロリン 997mg

ご安心ください

美容、滋養に関わらず多くのすっぽんサプリメントが、すっぽんを丸ごと燻製にして作られています。

燻製が悪い訳ではありません。ただ、私たちは最高品質のすっぽんサプリを作るために「すっぽんを丸ごと燻製にする方法」とは別の方法をを選びました。

丸ごとではなく、コラーゲンとアミノ酸が多く含まれる「肉」、「エンペラ」部分のみを使うことにしました。確かに、甲羅や内蔵を含んだ丸ごとの方が、より多くのサプリメントを作れますし、下処理する手間もはぶけて効率的です。でも、私たちは効率よりもサプリの質にこだわりたかったのです。なお、内蔵に関しては、料理屋の立場からも衛生面を考えサプリに使用しないことを決めました。

その後の「乾燥、粉砕、殺菌、サプリ充填」の工程はISO9001※1、GMP※2をの認定を受けている国内の工場にお願いしています


※1: ISOとは国際標準化機構のこと。9001は顧客に品質の良いモノやサービスを提供する事をが目的
※2: GMPとは「医薬品及び医薬部外品の製造管理及び品質管理の基準のこと。人による間違いを最小限にして、
   医薬品が汚染されたり、品質が低下するのを防ぎ、高い品質を保つ仕組みをつくる事が目的

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