『さわらのレモンバターソテー』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：289kcal

さわら　　　　　　　2切れ
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　小さじ2
オリーブオイル　　　大さじ1

(A)
バター(有塩)　　　　20g
レモン汁　　　　　　大さじ1

パセリ　　　　　　　少々

【作り方】

1.さわらに塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、(1)を皮目から入れて中火で3分焼いて、裏面も3分焼く。

3.さわらに火が通ったら、一度取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

4.同じフライパンに(A)を加え、弱火で加熱し、バターが少し溶けてきたらさわらをフライパンに戻し、まんべんなく絡ませる。

4.仕上げにパセリを振りかけ盛り付ける。

担当：小山（管理栄養士）