鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め
健康レシピ2024.02.16
『鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め』
【材料】2人分 1人分:340kcal
鶏むね肉 250g
ブロッコリー 200g
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
(A)
しょうが(すりおろす) 1片
酒 小さじ2
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ1
【作り方】
1.鶏むね肉の前面にフォークで穴を開け、一口大に削ぎ切りする。
2.ブロッコリーは食べやすいように子房に分けておく。
3.ニンニクはみじん切りにする。
4.ボウルに(1)、(A)を加えてよく揉みこむ。
5.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと(3)をいれて、ニンニクの香りがしたら(4)を加えて両面を焼く。
6.鶏むね肉の両面に焼き色が付いたら、(2)を加えサッと炒め、蓋をして4分蒸し焼きにする。
担当:小山(管理栄養士)