大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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当店があるのは大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。
大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。

謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。

今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。

「肩」と「もも」の脂肪と肉のバランスが良いところ、小骨が気にならないところを厳選し、当店に受け継がれる唐揚げ用の味付けしています。ご家庭では小麦粉や片栗粉をつけ油で揚げるだけ。手軽に本格的な料亭の味をお楽しみ頂けます。

「すっぽんは鮮度が命」との先代の言葉を守り続けます。発送直前に捌いてお送りするため【冷蔵配送】が可能になります。
鮮度抜群のすっぽんをお届けします。

通常購入

品名: すっぽん唐揚げ

商品番号: k01

商品内容:すっぽん肉(100g) 薄口醤油 酒 胡椒

賞味期限: 発送日より冷蔵5日、冷凍30日

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存

お召し上がり方: 上記の作り方をご覧ください

製造者: 有限会社 やまさ


通常購入

品名: すっぽん唐揚げ

商品番号: k02

商品内容:すっぽん肉(200g) 薄口醤油 酒 胡椒

賞味期限: 発送日より冷蔵5日、冷凍30日

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存

お召し上がり方: 上記の作り方をご覧ください

製造者: 有限会社 やまさ


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