『ハマグリとタラのアクアパッツァ』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：192kcal

ハマグリ　　　　　　　10個
タラ(切身)　　　　　　2切れ
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
ミニトマト　　　　　　10個
ニンニク　　　　　　　1片
白ワイン　　　　　　　70ml
オリーブオイル　　　　大さじ1
パセリ　　　　　　　　適量

【作り方】

1.タラは3等分に切り分ける。

2.ハマグリは砂抜きする。

3.ニンニクは包丁の腹でつぶす。

4.フライパンにオリーブ油、(3)を入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいてきたら、(1)を入れ、焼き目がついたら裏返す。

5.(4)のフライパンに、(2)、ミニトマトを加えて白ワインを回し入れ、火を強めてふたをし、4分ほど蒸し焼きにする。

6.ハマグリの口が開いたらふたを取り、塩、こしょうで味をととのえ、最後にパセリをちらし完成。

担当：小山（管理栄養士）