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枝豆の白和え

2019年7月19日 健康レシピ

◎旬の枝豆と豆腐どちらも食物繊維やレシチンが豊富に含まれ、コレステロール値を下げる効果が期待できます。

『枝豆の白和え』

【材料】2人分         1人分:150kcal

絹ごし豆腐    1/2丁

枝豆(さやつき)  150g

(A)

白すりごま    大さじ1

うす口しょうゆ 大さじ1

砂糖       大さじ1/2

【作り方】

1.枝豆は約4分塩ゆでしてさやから出す。

2.絹ごし豆腐は水けをふき取りボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

3.なめらかになったら、(A)を加えて混ぜ合わせ、味を整え最後に(1)の枝豆を混ぜ合わせる。

※冷凍の枝豆を使用すると簡単に作ることができます!!

担当:小山(管理栄養士)

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