◎旬の枝豆と豆腐どちらも食物繊維やレシチンが豊富に含まれ、コレステロール値を下げる効果が期待できます。

『枝豆の白和え』

【材料】2人分　　　　　　　　　1人分：150kcal

絹ごし豆腐　　　　1/2丁

枝豆(さやつき)　　150g

(A)

白すりごま　　　　大さじ1

うす口しょうゆ 大さじ1

砂糖 　　　　　　大さじ1/2

【作り方】

1．枝豆は約4分塩ゆでしてさやから出す。

2．絹ごし豆腐は水けをふき取りボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

3．なめらかになったら、(A)を加えて混ぜ合わせ、味を整え最後に(1)の枝豆を混ぜ合わせる。

※冷凍の枝豆を使用すると簡単に作ることができます！！

担当：小山（管理栄養士）