代謝って何？

代謝が良い人、悪い人と良く聞きますが、それって一体どういうことなのでしょうか？
私達は約60兆個の細胞で成り立っています。
その細胞は、様々な臓器を構成し、それぞれが異なった機能を果たしています。
そしてその細胞は、永遠の命があるわけでなく、日々更新が行われています。
脳は約１年、皮膚は約1ヶ月、胃の粘膜は約3日間で入れ替わります。

私達は、豆腐を食べても豆腐に変身することはありません。
それは、口から取り入れたお豆腐のたんぱく質を、アミノ酸というものに分解し、
またそれを身体の再組織で再合成されるからです。

このように代謝は体内で起こる化学反応によって物質が次々と入れ替わることなのです♪
身体は、食べたもので出来ているのですね♪

担当：吉田（上級食育指導士）