大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

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チンゲン菜と豆腐のスープ

2019年9月6日 健康レシピ

◎チンゲン菜も豆腐も血液の巡りをよくする作用があり、高血圧予防に有効です。

『チンゲン菜と豆腐のスープ』

【材料】2人分         1人分:48kcal

チンゲン菜       1株
豆腐          1/2丁
しょうが        1片
水           2カップ
鶏がらスープの素    小さじ1/2

【作り方】

1.チンゲン菜は葉を一枚ずつはがして、ざく切りにする。

2.豆腐は1cm幅の細切りにする。しょうがはせん切りにする。

3. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて熱し、(1)を入れ、 再び煮立ったら(2)を加えて1分ほど煮る。

担当:小山(管理栄養士)

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