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オクラと鶏肉の煮物

2019年7月5日 健康レシピ

◎食欲増進の効果がある「オクラ」を食べて梅雨の季節を乗り切りましょう!!

『オクラと鶏肉の煮物』

【材料】2人分         1人分:350kcal

オクラ     8本
鶏もも肉    1枚
サラダ油    小さじ1

(A)
しょうゆ    大さじ1
みりん     大さじ1

【作り方】

1.オクラは塩少々をふってもみ、さっと洗い、へたを落として斜め半分に切る。

2.鶏もも肉はひと口大に切る。

3.鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒める。

4.鶏肉の色が変わったら水3/4カップを入れ、沸騰したら(1)と(A)を加える。

5.中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

担当:小山(管理栄養士)

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