大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

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菜の花のおひたし

2019年3月18日 健康レシピ

◎免疫力を高め、寒暖差が大きい3月を乗り越えましょう!!

・菜の花には、ビタミン・ミネラルをバランスよく含まれているので
肝機能とともに免疫力アップの効果が期待されます。

『菜の花のおひたし』

【材料】2人分         1人分:12kcal

菜の花       1束
干し桜えび     大さじ2

うすくち醤油    大さじ1
      

【作り方】

1.菜の花はゆでて氷水にとり、水気をしっかりきってひと口大に切る。

2.フライパンに油を熱し、桜えびを入れて軽く炒っておく。

3.(1)の菜の花に、炒った桜えび、うすくち醤油を加え和えたら器に盛る。

担当:小山(管理栄養士)

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