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菜の花のおひたし
健康レシピ2019.03.18
◎免疫力を高め、寒暖差が大きい3月を乗り越えましょう！！
・菜の花には、ビタミン・ミネラルをバランスよく含まれているので
肝機能とともに免疫力アップの効果が期待されます。
『菜の花のおひたし』
【材料】2人分 1人分：12kcal
菜の花 1束
干し桜えび 大さじ2
うすくち醤油 大さじ1
【作り方】
1.菜の花はゆでて氷水にとり、水気をしっかりきってひと口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、桜えびを入れて軽く炒っておく。
3.（1）の菜の花に、炒った桜えび、うすくち醤油を加え和えたら器に盛る。
担当：小山（管理栄養士）
