◎カリフラワーには気の巡りを良くする効果が期待できます。
年末の忙しい時期に、さっぱりとした甘酢漬けを食べて気持ちもすっきり過ごしましょう♪♪

『カリフラワーの甘酢漬け(ゆず風味)』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：116kcal
カリフラワー 　　　1コ（300g）

(A)
酢 　　　　　　　　1カップ
砂糖 　　　　　　　大さじ3
塩 　　　　　　　　小さじ1/3
ゆず果汁 　　　　　大さじ1

【作り方】
1．カリフラワーは小房に分ける。熱湯にサッと通してざるに上げ、水けをよく拭く。

2．ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

3．(2)のボウルの中に(1)のカリフラワーを入れ軽く混ぜ合わせた後、冷蔵庫に1～2時間おく。

小山（管理栄養士）