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カリフラワーの甘酢漬け(ゆず風味)

2019年12月20日 健康レシピ

◎カリフラワーには気の巡りを良くする効果が期待できます。
年末の忙しい時期に、さっぱりとした甘酢漬けを食べて気持ちもすっきり過ごしましょう♪♪

『カリフラワーの甘酢漬け(ゆず風味)』

【材料】2人分             1人分:116kcal
カリフラワー    1コ(300g)

(A)
酢         1カップ
砂糖        大さじ3
塩         小さじ1/3
ゆず果汁      大さじ1

【作り方】
1.カリフラワーは小房に分ける。熱湯にサッと通してざるに上げ、水けをよく拭く。

2.ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

3.(2)のボウルの中に(1)のカリフラワーを入れ軽く混ぜ合わせた後、冷蔵庫に1~2時間おく。

小山(管理栄養士)

メディア掲載

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2019/12 BRUTUS 2019年12月15日号
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