◎さつまいもには、疲労回復効果などがあるビタミンB１や元気な体作りをサポートする
ポリフェノールが含まれており、季節の変わり目におすすめの一品です！！

『さつまいもとベーコンの煮物』

【材料】　　　　　　 　　　　　　　　 1人分：273kcal　　　　　　　　　　　　

さつまいも　　　　1本
ベーコン　　　　　3枚
サラダ油　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々

(A)
しょう油　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1　　　　
水　　　　　　　　1/4カップ

【作り方】

1．さつまいもはよく洗って皮つきのままひと口大の乱切りにする。

2．ベーコンは1㎝幅にする。

3．厚手の鍋にサラダ油をひき、(2)を入れて弱火で炒める。

4．(1)のさつまいもを入れて炒め合わせ、(A)を加えて蓋をし、蒸し煮にする。

5．さつまいもが柔らかくなったら、味をみて塩、こしょうで味を調える。

担当：小山（管理栄養士）