さつまいもとベーコンの煮物
健康レシピ2020.10.02
◎さつまいもには、疲労回復効果などがあるビタミンB1や元気な体作りをサポートする
ポリフェノールが含まれており、季節の変わり目におすすめの一品です!!
『さつまいもとベーコンの煮物』
【材料】 1人分:273kcal
さつまいも 1本
ベーコン 3枚
サラダ油 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
(A)
しょう油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水 1/4カップ
【作り方】
1.さつまいもはよく洗って皮つきのままひと口大の乱切りにする。
2.ベーコンは1㎝幅にする。
3.厚手の鍋にサラダ油をひき、(2)を入れて弱火で炒める。
4.(1)のさつまいもを入れて炒め合わせ、(A)を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
5.さつまいもが柔らかくなったら、味をみて塩、こしょうで味を調える。
担当:小山(管理栄養士)