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さつまいもとベーコンの煮物

2020年10月2日 健康レシピ

◎さつまいもには、疲労回復効果などがあるビタミンB1や元気な体作りをサポートする
ポリフェノールが含まれており、季節の変わり目におすすめの一品です!!

『さつまいもとベーコンの煮物』

【材料】                1人分:273kcal            

さつまいも    1本
ベーコン     3枚
サラダ油     大さじ1/2
塩        少々
こしょう     少々

(A)
しょう油     大さじ1/2
砂糖       小さじ1    
水        1/4カップ

【作り方】

1.さつまいもはよく洗って皮つきのままひと口大の乱切りにする。

2.ベーコンは1㎝幅にする。

3.厚手の鍋にサラダ油をひき、(2)を入れて弱火で炒める。

4.(1)のさつまいもを入れて炒め合わせ、(A)を加えて蓋をし、蒸し煮にする。

5.さつまいもが柔らかくなったら、味をみて塩、こしょうで味を調える。

担当:小山(管理栄養士)

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