『きのこのバターソテー』

【材料】2人分

しめじ　　100g
しいたけ　100g
エリンギ　100g
にんにく　1片

しょうゆ　小さじ2
塩　　　　少々
こしょう少々
バター　10g
オリーブオイル　大さじ1

【作り方】

1.しめじとしいたけは石づきを取っておく。

2.しめじは手でほぐす。

3.しいたけはかさと軸に分け、かさは半分に切り、軸は手でほぐす。

4.エリンギは半分の長さに切り、1cm幅に切る。

5.にんにくはみじん切りにする。

6.フライパンにオリーブオイルと(5)を入れ中火で熱し、香りが立ったら(2)、(3)、(4)を入れて炒める。

7.焼き色が付いたらしょうゆ、塩こしょうを入れて、全体に味がなじむように炒める。

8.(7)のフライパンにバターを入れてさっと炒めたら完成。

担当：小山（管理栄養士）