ゴーヤ入り豚キムチ
2020年7月17日 健康レシピ
◎夏バテ予防にスタミナ食材たっぷりの炒め物で、暑さを乗り切りましょう！！
『ゴーヤ入り豚キムチ』
【材料】2人分 1人分：210kcal
ゴーヤ 1/2本
豚小間切れ肉 100g
白菜キムチ 80g
玉ねぎ 1/4個
しょう油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
【作り方】
1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り、7㎜幅に切っておく。
2.ボウルに(1)のゴーヤを入れて塩をふり、さっと混ぜる。5分ほどおいて洗い、水気を拭く。
3.玉ねぎは1㎝幅に切る。
4.豚肉は食べやすい大きさに切る。
5.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、(4)を入れて色が変わったら、
(2)、(3)を入れ軽く炒める。
6．少ししんなりしてきたら、キムチを加えてさっと炒め合わせ、しょう油を加え混ぜ合わせる。
7．仕上げにごま油を加え軽く混ぜたら、完成。
担当：小山（管理栄養士）
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