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ゴーヤ入り豚キムチ

2020年7月17日 健康レシピ

◎夏バテ予防にスタミナ食材たっぷりの炒め物で、暑さを乗り切りましょう!!

『ゴーヤ入り豚キムチ』

【材料】2人分                 1人分:210kcal            

ゴーヤ         1/2本
豚小間切れ肉      100g
白菜キムチ       80g
玉ねぎ         1/4個 
しょう油 小さじ1/2
ごま油         小さじ1
サラダ油        大さじ1/2
                 
      
【作り方】

1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り、7㎜幅に切っておく。

2.ボウルに(1)のゴーヤを入れて塩をふり、さっと混ぜる。5分ほどおいて洗い、水気を拭く。

3.玉ねぎは1㎝幅に切る。

4.豚肉は食べやすい大きさに切る。

5.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、(4)を入れて色が変わったら、
(2)、(3)を入れ軽く炒める。

6.少ししんなりしてきたら、キムチを加えてさっと炒め合わせ、しょう油を加え混ぜ合わせる。

7.仕上げにごま油を加え軽く混ぜたら、完成。

担当:小山(管理栄養士)

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