◎夏バテ予防にスタミナ食材たっぷりの炒め物で、暑さを乗り切りましょう！！

『ゴーヤ入り豚キムチ』

【材料】2人分　　　　　　　 　　　　　　　　 1人分：210kcal　　　　　　　　　　　　

ゴーヤ　　　　　　　　　1/2本
豚小間切れ肉　　　　　　100g
白菜キムチ　　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個　
しょう油 小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
【作り方】

1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り、7㎜幅に切っておく。

2.ボウルに(1)のゴーヤを入れて塩をふり、さっと混ぜる。5分ほどおいて洗い、水気を拭く。

3.玉ねぎは1㎝幅に切る。

4.豚肉は食べやすい大きさに切る。

5.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、(4)を入れて色が変わったら、
(2)、(3)を入れ軽く炒める。

6．少ししんなりしてきたら、キムチを加えてさっと炒め合わせ、しょう油を加え混ぜ合わせる。

7．仕上げにごま油を加え軽く混ぜたら、完成。

担当：小山（管理栄養士）