こんにちは。料亭やまさの女将、山上綾子でございます。

秋も深まり、木々の色づきが美しい時期となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

寒くなってきますと、すっぽん鍋と同様、すっぽんスープのご注文も多く頂くようになります。
長年毎朝一瓶飲んで下さっているという方に以前伺ったお話をご紹介いたします。

まず一瓶をお鍋で温めて、半分はそのままスープとして飲み、
残り半分にご飯と卵を入れて雑炊にして食べられるそうです。
身体も暖まりますし、雑炊は消化もいいですから、朝が苦手な方にもおすすめです。
朝食はとても大切です。寒い朝に是非お試しください。

立冬を過ぎ、朝晩も一段と冷え込んできましたので、どうぞお身体ご自愛ください。

料亭やまさ 女将 山上 綾子