秋刀魚の炊き込みご飯
健康レシピ2019.09.20
◎旬の秋刀魚を丸ごとおいしく食べましょう!!
『秋刀魚の炊き込みご飯』
【材料】2人分 1人分:431kcal
秋刀魚 1尾
塩 少々
米 1合
しょうが 10g
大葉 2枚
【A】
水 180ml
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
【作り方】
1.さんまは内臓を取って、半分に切り、塩をふって表面を軽く焼きます。
2.しょうがはせん切りにしてトッピング用に少し取りわけておきます。
3.炊飯器に米・(A)を入れ、(1)・(2)をのせて炊きます。
4.炊き上がったらさんまを取り出し、骨と頭を取りのぞいて戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、せん切りにした大葉・しょうがをトッピングします。
小山(管理栄養士)