◎旬の秋刀魚を丸ごとおいしく食べましょう！！

『秋刀魚の炊き込みご飯』

【材料】2人分　　　　　　　　　1人分：431kcal

秋刀魚 　　　1尾
塩 　　　少々
米 　　　1合
しょうが　　　10g
大葉 　　　2枚

【A】
水 　　　180ml
しょうゆ　　　小さじ2
酒 　　　小さじ2

【作り方】

1.さんまは内臓を取って、半分に切り、塩をふって表面を軽く焼きます。

2.しょうがはせん切りにしてトッピング用に少し取りわけておきます。

3.炊飯器に米・（A）を入れ、（1）・（2）をのせて炊きます。

4.炊き上がったらさんまを取り出し、骨と頭を取りのぞいて戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。

5.器に盛り付け、せん切りにした大葉・しょうがをトッピングします。

小山（管理栄養士）