タコのマリネ
健康レシピ2019.08.02
◎美肌作りに!!
タコには皮膚の新陳代謝を高める作用があり、パプリカは美肌効果のあるビタミンCとベータカロテンが豊富です。
『タコのマリネ』
【材料】2人分 1人分:48kcal
茹でダコの足 150g
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
(マリネ液)
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
米酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
1.パプリカは一口サイズに切る。
2.タコの足はひと口大の輪切りにする。
3.バットに(マリネ液)の材料を混ぜ合わせ、タコを漬ける。
4.(1)のパプリカはサッと茹でて水けをきり、冷めたら(3)のマリネ液にタコと一緒に漬ける。
5.あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませながら30分以上漬ける。
担当:小山(管理栄養士)