◎食欲が落ちてくる時期ですが、お酢を使うことで
さっぱりとしたおかずになり、食欲増進にもつながります！！

『鶏肉のさっぱり煮』

【材料】2人分　　　　　　　1人分：253kcal
　　　　　　

鶏もも肉　　　　　180g
水　　　　　　　　100ml
生姜汁　　　　　　少々
うずら卵水煮　　　4個
(A)
砂糖　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　小さじ1
しょう油　　　　　大さじ1/2

　　　　　　　　　
【作り方】　

1.鶏もも肉はひと口大に切る。

2．うずら卵は湯通ししておく。

3．鍋に、水、生姜汁、(A)を入れ、煮立て、(1)の肉を加えて、じっくり煮込む。

4．仕上げにうずら卵を加え、さっと煮る。

担当：小山（管理栄養士）