鶏肉のさっぱり煮
健康レシピ2018.08.17
◎食欲が落ちてくる時期ですが、お酢を使うことで
さっぱりとしたおかずになり、食欲増進にもつながります!!
『鶏肉のさっぱり煮』
【材料】2人分 1人分:253kcal
鶏もも肉 180g
水 100ml
生姜汁 少々
うずら卵水煮 4個
(A)
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
酢 小さじ1
しょう油 大さじ1/2
【作り方】
1.鶏もも肉はひと口大に切る。
2.うずら卵は湯通ししておく。
3.鍋に、水、生姜汁、(A)を入れ、煮立て、(1)の肉を加えて、じっくり煮込む。
4.仕上げにうずら卵を加え、さっと煮る。
担当:小山(管理栄養士)