◎4月旬のはちみつ

☆最近の研究では二日酔い解消、ガン抑制、血圧と悪玉
コレステロール値の低下に役立つことが分かっています。
☆女性にとっては、ハチミツの美容効果も見逃せません。

・ハチミツに含まれる糖分とビタミンB1が、
肌荒れを修復して血行を良くする効果が期待できるそうです。
※ご注意※
1歳未満の乳児は、ハチミツに混入している可能性がある菌を
排出することができないそうです。
1歳までは与えないようにしてください。

『豚バラ肉の甘辛炒め』

【材料】2人分

豚ばら肉　　　　250g

(A)
はちみつ　　　　大さじ2
しょう油　　　　大さじ1・1/2
酒　　　　　　　大さじ1

塩・こしょう　　少々

【作り方】

1．豚肉は縦半分に切り、端から5mm厚さに切って、塩・こしょうを振る。

2．(A)を混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して(1)を入れ、強めの中火で両面をこんがりと焼く。

4.(3)に(A)を回し入れ、肉にからめながら、全体につやが出て、汁けが少なくなるまで煮詰め、皿にトマトやレタスなどと盛りつける。

担当：小山（管理栄養士）