残暑お見舞い申し上げます。
料亭やまさの女将、山上明紗でございます。

お盆に入り、夏も終わりに近づいてまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

来たる８月２３日は二十四節気の処暑(しょしょ)です。
暦の上では厳しい暑さが峠を越して秋に向かい、朝夕は涼しい風が吹く頃といわれています。
とはいえ地球温暖化により、まだまだ暑い日が続きそうです。
この頃から秋刀魚の水揚げが始まり、早い所では店頭で見かけるようになります。
店頭で秋刀魚を見かけると秋の訪れを感じますよね。
年々漁獲量が減っている秋刀魚が、これ以上高級魚にならない事を願うばかりです。

夏の疲れが出てくる頃ですので、少しずつ冷たい食事を減らしていき、バランスの良い食事を心がけ、健やかに次の季節を迎えましょう。

まだまだ暑い日が続いておりますので、どうぞご自愛ください。

料亭やまさ　女将　山上 明紗