◎冬の水分補給

☆風邪対策のうがい、手洗いに加えて「水分補給」も大事な予防対策になります。
水分補給は喉や鼻の粘膜をうるおしてウイルスの侵入を防ぐと同時に、
侵入したウイルスを痰や鼻水によって体外に排出する作用を助けます。

・白菜はほとんどが水分で、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
ただ、加熱すると栄養成分が減ってしまうので、サラダにしてたっぷり頂きましょう。

『白菜と鶏肉のナムルサラダ』

【材料】2人分　　　　　　　　　　1人分：280kcal
白菜　　　　　　　　1/5(400ｇ)
鶏むね肉　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　　　大さじ1
すりごま　　　　　　大さじ1

オイスターソース　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1.鶏肉はボウルに塩・酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけ600Ｗのレンジで3分加熱後、
裏返して2分加熱する。粗熱が取れたら、鶏肉を食べやすい大きさにさいておく。

2．白菜は長さを2〜3等分に切り、軸は細切りにし、葉は2cm幅に切る。
ボウルに入れ、ごま油・すりごまをまぶす。

3．(2)に(1)とオイスターソース・豆板醤・酢を入れ混ぜ合わせる。