人の体の中でも、脳はもっとも「油っぽい臓器」であり、水分を除けばその重量の約65％が油です。
そのことからも、脳が良い油で満たされているか、良くない油で満たされているかによって
その人の頭の回転の良し悪しが左右されると言っても過言ではありません。

脳に良いとされる油の代表が、オメガ３です！
オメガ３が豊富であれば、神経細胞の細胞膜がやわらかくなり、
情報の伝達をスムーズにしてくれると言われています。
オメガ３が豊富に含まれているものは、亜麻仁油・えごま油・青油・くるみなどです。
日々の食事で、できるだけ良い油を摂ることを心がけていきたいですね！

担当：安藤（上級食育指導士）