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お盆の食文化
食と美容・健康の豆知識2025.08.15
お盆は、家族や親戚が集まり、特別な食事を囲む機会が増えますね。
ご先祖さまへの感謝と祈りを込め、旬の野菜や穀物を使った精進料理が伝えられています。
「一汁三菜」や「一汁五菜」で栄養のバランスを大切にする食文化です。
精進料理は肉や魚を使わず、野菜中心で体にやさしいのが特徴です。
お供えのそうめんやナス・キュウリは水分補給や塩分調整、カリウムも補給できます。
いとこ煮や高野豆腐などタンパク質や鉄分を補う料理もありますよ。
お盆の食卓は伝統文化を大切にしながら、夏バテ予防や体の回復など理にかなった食事ともいえますね。
担当：加門（上級食育指導士）
