ほうれん草の胡麻和え
2020年10月16日 健康レシピ
◎野菜の中でもビタミンCを多く含む「ほうれん草」は、ビタミンEを含む「ごま」と一緒に食べることで
効果が高まります。
『ほうれん草の胡麻和え』
【材料】2人分 1人分：28kcal
ほうれん草 100g
（A）
すりごま 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/4
かつおだし 大さじ1/2
【作り方】
1.ほうれん草は熱湯で色よくゆでる。
2．冷水に取って冷まし、水気を絞り、3～4cm長さに切る。
3．ボウルに(A)を混ぜ合わせ、(2)のほうれん草も加え、なじませたら器に盛る。
担当：小山（管理栄養士）
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