しょうがの豚肉巻き
健康レシピ2018.06.15
◎夏バテ予防にしょうがレシピを食卓に~
☆しょうがの辛味成分であるジンゲロールは、強い殺菌作用があり、香りはシオネールという食欲増進の働きを持つ成分で、疲労回復、夏バテ解消に役立ちます。
『しょうがの豚肉巻き』
【材料】2人分 1人分:307kcal
豚薄切り肉 150g
新しょうが 1かけ分
片栗粉 大さじ1
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ3
ごま油 小さじ1
【作り方】
1.しょうがは千切りにしておく。
2.豚肉を広げて、(1)のしょうがを巻いていく。
3.すべて巻きおわったら、片栗粉を全体に軽くまぶす。
4.フライパンにごま油を熱し、(3)を中火で焼いていく。
5.豚肉に火が通ったら、しょう油、みりんをフライパンに加え、煮からめたら完成。
■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)