『鶏もも肉のみそだれがけ』

【材料】2人分

鶏もも肉　　　　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
長ねぎ(青い部分)　　　　　1本分
しょうが　　　　　　　　　少々
みょうが　　　　　　　　　2個
(A)
みそ　　　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1～2
しょうが　　　　　　　　　小さじ1
【作り方】

1.鶏もも肉は塩をもみ込む。

2.鍋に水2カップ、長ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを入れて強火にかける。

3.煮立ったら(1)を入れ、ふたをして強火のまま2分ゆでる。上下を返してふたをしてさらに2分ゆで、火を止めてそのまま10分おく。

4.みょうがは小口切りにする。

5.ボウルに(A)を加え混ぜ合わせ、(4)も加える。

6.とり肉を食べやすく切り分けて器に盛り、(5)のタレをかける。

担当：小山（管理栄養士）