『鮭のはちみつ照り焼き』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：190kcal

鮭切り身　　　　　2切れ
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
小麦粉　　　　　　大さじ1

(A)
しょう油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　小さじ2
はちみつ　　　　　小さじ2

オリーブオイル　　小さじ2

【作り方】

1．鮭に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

2．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、(1)を皮目から焼いていく。

3．皮がパリっと焼けたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
※鮭を取り出したとき、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーでさっとふき取る。

4．鮭フライパンに戻したら火にかけ、(A)の調味料を回しかけて煮からめる。

担当：小山（管理栄養士）