『中華おこわ』

【材料】 　　　4人分　　　　　　　　　　　　1人分：395kcal

もち米　　　　　　　　　　2合
干ししいたけ　　　　　　　4枚
たけのこ（水煮）　　　　　80g
豚バラ肉　　　　　　　　　100g
うずらの卵の水煮　　　　　10個
しょうが（みじん切り）　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
しょう油　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　280ml
鶏がらスープの素　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1.もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、30分おく。

2.豚肉は1㎝幅に切る。

3.干ししいたけは水でもどし、軽く水気をしぼり軸を切り、1㎝角に切る。

4.たけのこは5㎜幅に切り、1㎝角に切る。

5.フライパンにごま油を熱し、（2）、（3）、（4）を入れて炒め、（1）のもち米を加えて炒める。

6.さらに、しょうがのみじん切り、しょう油を加え炒め合わせる。

7.炊飯器に（6）を移し入れて水・鶏がらスープの素を加えてひと混ぜし、普通に炊く。

8.スイッチが切れたら、そのまま10～15分ほど蒸らして、うずらの卵を加え、全体を混ぜる。

担当：小山（管理栄養士）