なばな（菜花）
2021年3月5日 キレイの豆知識
春になると、体中にあるエネルギーである「気」が上へ外へと動いていき、活動的になれます。
一方でエネルギーの動きが過剰になることで、のぼせたり、ソワソワした状態になることも。
そんな時は、鎮静力や体内の不要物を外に出す働きを持った「苦味」を摂るようにしましょう。
苦味のある旬の野菜が「なばな（菜花）」です。
なばなには、カロテン、ビタミンC・B1・B2、葉酸、カルシウム、鉄等のミネラル類が
豊富に含まれ、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。
花が咲き始めると味が落ちるので、できるだけ早いうちに食べましょう。
上手に「苦味」を採りながら、エネルギーのバランスが取れると良いですね！
担当：安藤（上級食育指導士）
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