◎野菜の中でもビタミンCを多く含む「ほうれん草」は、ビタミンEを含む「ごま」と一緒に食べることで
効果が高まります。

『ほうれん草の胡麻和え』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　1人分：28kcal

ほうれん草　　　　　　100g
（A）
すりごま　　　　　　　大さじ1/2　　
しょう油　　　　　　　大さじ1/2
みりん　　　　　　　　大さじ1/4
かつおだし　　　　　　大さじ1/2　 　　　　　　　　　

【作り方】

1.ほうれん草は熱湯で色よくゆでる。

2．冷水に取って冷まし、水気を絞り、3～4cm長さに切る。

3．ボウルに(A)を混ぜ合わせ、(2)のほうれん草も加え、なじませたら器に盛る。

担当：小山（管理栄養士）