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オクラと鶏肉の煮物
健康レシピ2019.07.05
◎食欲増進の効果がある「オクラ」を食べて梅雨の季節を乗り切りましょう！！
『オクラと鶏肉の煮物』
【材料】2人分 1人分：350kcal
オクラ 8本
鶏もも肉 1枚
サラダ油 小さじ1
(A)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
1．オクラは塩少々をふってもみ、さっと洗い、へたを落として斜め半分に切る。
2．鶏もも肉はひと口大に切る。
3．鍋にサラダ油を熱し、（２）を炒める。
4．鶏肉の色が変わったら水3/4カップを入れ、沸騰したら（１）と（Ａ）を加える。
5．中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
担当：小山（管理栄養士）
