海藻は、カロリーがほとんどありません。一方で、ナトリウム・カリウム・カルシウム、
マグネシウム・鉄・リンなどはたっぷり含む「ミネラルの宝庫」です。
特にわかめ・ひじき・昆布など乾燥した海藻は、牛乳を大幅に上回るカルシウムを含んでおり、
成長期のお子さんや骨粗鬆症が気になる世代の女性に、ぜひたくさん食べて欲しい食材です。

また、昆布やわかめ、もずくなどに含まれるぬめり成分は水溶性の食物繊維です。
その水溶性の食物繊維の中に、フコイダンというものがあります。
フコイダンには身体が持っている抵抗力を高めるとともに、
外から体内に入ってくる菌などを退治すると言われています。
毎日のお味噌汁にわかめを入れてみたり、外食時には海藻類を意識して多く食べることが、日々の健康維持に繋がります！

担当：安藤（上級食育指導士）