すっぽん鍋を中心としたすっぽん料理専門通販料亭やまさ

すっぽん一筋100年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

鯛のアクアパッツァ

2020年12月18日 健康レシピ

◎栄養豊富な「鯛」と「あさり」を合わせて免疫力を高めましょう!!

『鯛のアクアパッツァ』

【材料】2人分           1人分:410kcal

鯛(切り身)             2切れ
塩                 少々
こしょう              少々
オリーブオイル           大さじ3
あさり               150g
ミニトマト             8個 
ブロッコリー            1/4株
にんにく              1片
白ワイン              50㏄
水                 150㏄
          

【作り方】

1.鯛に塩・こしょうを振り、10分ほど置いて水分をペーパータオルで拭き取る。

2.にんにくは半分に切ってつぶしておく。

3.ブロッコリーは子房にわける。

4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。

5.香りが立ったらにんにくを一度取り出して、鯛を皮目から焼く。

6.両面こんがりと焼いて、取り出したにんにくを戻し入れる。

7.あさり・ミニトマト・ブロッコリー・白ワインを加えて、強火でひと煮立ちさせる。

8.水を加えてフタをし、あさりの口が開くまで中火で5分ほど蒸し焼きにする。

9.鯛に煮汁を回しかけ、塩こしょうで味を整える。

担当:小山(管理栄養士)

メディア掲載

2021/2 JTBのMOOK 2021年2月発行
2021/1 25ansヴァンサンカン 2021年3月号
2021/1 セーノ! 2021年1月号
2020/11/9 NHK総合【鶴瓶に乾杯】放送
2021/10 あまから手帳 2020年11月号
2020/8/21 テレビ東京【WBS白熱ランキング】放送
2020/5/28 NHK BSプレミアム【新日本風土記スペシャル】放送
2019/12 MADURO 2020年2月号
2019/12 BRUTUS 2019年12月15日号
2019/10/2 NHK【ロクいち!福岡】放送
2019/1 ノジュール 2019年1月号
2018/12 セーノ! 2019年1月号
2018/11 大人のおしゃれ手帳 2018年12月号
2018/11 リシェス 2018年11月28日 発売号
2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】

⇒全ての掲載実績はこちら

当店おすすめ商品はこちら