焼き魚の食べ方

食とキレイの豆知識2019.05.20

～美しい焼き魚の食べ方～

食べる姿にはその人の育ち方や人柄が表れます。
美しい食べ方、おさらいしませんか？

和食の頂き方で困る人が多いのが焼き魚。
特に尾頭つきのところ。
上身を食べた後はひっくり返すのではなく、
中骨の下に箸を滑らせて中骨を抜き取り、下身を左から食べていくのが作法。

骨をさらっと外せると、和食上級者といったところでしょうか。
残った骨と皮はお皿の端にひとまとめにしておきます。
焼き魚によく添えられているはじかみは、最後にひと口。
口の中をさっぱりさせるために頂きます。

大切な命を頂く気持ちで丁寧に食したいものです♪

担当：吉田（上級食育指導士）