焼き魚の食べ方
食とキレイの豆知識2019.05.20
~美しい焼き魚の食べ方~
食べる姿にはその人の育ち方や人柄が表れます。
美しい食べ方、おさらいしませんか?
和食の頂き方で困る人が多いのが焼き魚。
特に尾頭つきのところ。
上身を食べた後はひっくり返すのではなく、
中骨の下に箸を滑らせて中骨を抜き取り、下身を左から食べていくのが作法。
骨をさらっと外せると、和食上級者といったところでしょうか。
残った骨と皮はお皿の端にひとまとめにしておきます。
焼き魚によく添えられているはじかみは、最後にひと口。
口の中をさっぱりさせるために頂きます。
大切な命を頂く気持ちで丁寧に食したいものです♪
担当:吉田(上級食育指導士)