あさりと小松菜の炒め物

2019年4月19日 健康レシピ

◎旬のあさりはカルシウムが多く、
しめじを加えることでカルシウムの吸収が良くなります!!

『あさりと小松菜の炒め物』

【材料】2人分         1人分:64kcal

あさり       200g
小松菜       100g  
しめじ       40g
オリーブオイル   小さじ1
にんにく      1片(みじん切りにしておく)
酒         大さじ1
しょう油      大さじ2

【作り方】

1. あさりは水につけアルミホイルでフタをし、砂出しする。

2. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ加熱する。

3. 香りが出てきたら(1)を加え炒める。

4. 酒を加えフタをし、蒸し焼きにする。

5. しめじ、小松菜を加え炒め、しょうゆで味をととのえる。

担当:小山(管理栄養士)