ちまき
健康レシピ2018.05.07
◎端午の節句
☆関西では「ちまき」関東では「柏餅」を食べるのが主流となっているそうです。
※関西で食べられているちまきは、下記でご紹介します中華ちまきではなく、甘いお餅のようなものです。
『ちまき』
【材料】2人分
もち米 2カップ
むきえび 80g
そら豆 80g
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
【作り方】
1.もち米は30分前に洗って水をきり、炊飯器に入れておく。
2.そら豆は皮をむき、2等分に切る。しょうがはせん切りにする。
3.鍋に水1としょうゆとみりんを入れて沸騰させ、(2)のそら豆としょうがを入れて煮る。
4.再び沸騰したら、むきえびを加えて1分ほど煮て、そのまま冷ます。
5.(4)の煮汁をこし、少なければ水を足して2カップにして炊飯器に注ぎ、炊く。
6.炊き上がりにそら豆とむきえびを加えて混ぜる。
※好みの具材をいれて、自己流のちまきを作っても楽しいですね♪♪
■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)