『ブロッコリーのガーリック炒め』

【材料】2人分

ブロッコリー　　　　　　1/2株
オリーブオイル　　　　　大さじ2
にんにく　　　　　　　　1/2片
鷹の爪　　　　　　　　　1/2本
塩　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　少々

【作り方】

1.ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて、水気を切っておく。

2.にんにくは薄切りにする。

3.赤唐辛子は種を取り除いておく。

4.フライパンにオリーブ油、(2)を入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでじっくりと炒める。

5.(4)に(3)を加えて炒め、(1)を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。

※アンチョビを加えても美味しく召し上がっていただけます♪

担当：小山（管理栄養士）