『福豆の炊き込みご飯』

【材料】2人分
米　　　　　　　　2合
炒り大豆　　　　　50g
人参　　　　　　　1/2本
しめじ　　　　　　1/3株
大葉　　　　　　　5枚

(A)
めんつゆ　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

1.米は研いで30～1時間浸水させてからザルにあげておく。

2.人参は千切りにする。

3.しめじは子房に分ける。

4.大葉は千切りにする。

5.炊飯器に、(1)、(2)、(3)、炒り大豆、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を入れて炊く。

6.炊きあがったら、全体をよく混ぜ合わせ、茶碗に盛り、刻んだ大葉をのせて完成。

担当：小山（管理栄養士）