『オクラとナスの焼き浸し』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：92kcal

オクラ　　　　　6本
ナス　　　　　　2本
ごま油                    大さじ1・1/2

(A)
水　　　　　　　1カップ
めんつゆ                大さじ3

【作り方】

1.ナスのへたを切り、横半分、縦2等分に切り、皮側に斜めの切り目を入れる。

2.オクラもへたを切り、塩をふり板ずりをして流水で洗い、水気をふき取っておく。

3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ナスを先に入れ揚げ焼きする。

4.ナスに火が通ってきたら、オクラを入れ1～2分さっと炒め、バットに取り出しておく。

5.ボウルに(A)を入れ混ぜておき、焼いた野菜を熱いうちに浸し、しばらくおき味をなじませる。

担当：小山（管理栄養士）