こんにちは。
料亭やまさの女将、山上綾子でございます。

全国的に梅雨入りした地域も多く、湿度の高い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

本日６月１６日は、七十二候の「梅子黄」(うめのみきばむ)です。
文字通り、青々と大きく実った梅の実が黄色く色づき始める頃、という意味です。

完熟して少し黄色くなった梅は、梅干しや梅酢、梅ジャム作りに適しています。
この時期に梅仕事をしておくと、一年を通して自家製の梅保存食を楽しむことが出来ます。

雨でなかなかお出かけの予定が立てにくいこの時期に、ご自宅でじっくりと梅仕事にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
夜になると気温が下がる日もありますので、どうぞ風邪などひかれませんようお身体ご自愛下さい。

料亭やまさ　女将　　山上 綾子