『大豆の甘辛炒め』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：180kcal

大豆の水煮　　　　　　　100g
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1

(A)
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1・1/2
しょう油　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　大さじ1/2

サラダ油　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1.大豆はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2.フライパンに油を熱し、(1)を入れ、フライパンを揺すりながら、表面がカリッとし、焼き色がつくまで8分ほど炒める。

3.(2)を取り出し、先ほどフライパンに(A)の調味料を入れて火にかけて少し煮詰める。

4.火を止め、取り出した大豆を戻しからめる。

担当：小山（管理栄養士）