『七草がゆ』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：130kcal

米　　　　　　　　1/2合
水　　　　　　　　600ml
薄口醤油　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　ひとつまみ
七草　　　　　　　1パック（市販品）

【作り方】

1.七草は大根、カブはみじん切りにする。

2.青菜の部分は沸騰した湯に塩つまみ入れてさっとゆで、冷水にとり、しっかり水けを絞り、細かく刻む。

3.米は洗って、分量の水を鍋に入れて、30分つけておく。

4.(3)の鍋に、酒、薄口醤油、（1）を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして炊く。

5.水分がなくなるぐらいまで弱火で炊き、火を消す。

6.最後に塩をひとつまみ入れ、刻んでおいた青菜を加えて完成。

担当：小山（管理栄養士）