『鶏肉とれんこんのバターしょう油炒め』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：498kcal

鶏もも肉　　　　　　　　　　　250g
塩・こしょう　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ2
れんこん　　　　　　　　　　　200g
（A）
しょう油　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　　　　10g
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ1
ねぎ　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

1.れんこんは皮をむき、1㎝の半月切りにし、5分ほど水にさらしておく。

2.ねぎは、小口切りにする。

3.鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう、片栗粉をまぶす。

4.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき（3）をいれて鶏もも肉に火が通るまで4分ほど炒める。
。
5.水気を切った（1）を加えて中火で炒め、れんこんに火が通ったら(A)を入れて炒め合わせる。

6.全体に味がなじんだらバターを加えて中火で混ぜ合わせ、全体にバターがなじんだら完成。

担当：小山（管理栄養士）