「レモン」のビタミンC含有量は柑橘類の中でもトップクラスです。
ビタミンCが持つ抗酸化作用には、体の抵抗力を維持したり、シミ・シワを防ぐ美容効果が期待ができます。
また、豊富に含まれるクエン酸には、疲労回復や筋肉疲労を軽減する効果もあると言われています。

そして、リモネンという香り成分がレモンの皮には多く含まれています。
このリモネンの香りは、気分をリラックスさせてくれるので、皮も捨てずに上手に利用しましょう。
皮を煮詰めて香りを嗅ぐだけでも、良い気分転換になりますよ！
新鮮なレモンの選び方は、収穫から時間が経って水分が失われている可能性もあるので、
同じ大きさのレモンを持った時に重みを感じる方を選ぶと良いでしょう。

担当：安藤（上級食育指導士）