『カブのミルクスープ』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：226kcal

カブ　　　　　　　　　　　3個
水　　　　　　　　　　　　200ml
顆粒コンソメ　　　　　　　小さじ1
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
ベーコン　　　　　　　　　1枚

サラダ油　　　　　　　　　大さじ1

小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　　　　　200ml

【作り方】

1.カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。

2.玉ねぎはみじん切りにする。

3.ベーコンは幅5mmの短冊切りにする

4.鍋に(1)、水、顆粒コンソメを入れて中火にかける。煮たったら弱火にしカブに火が通るまで煮る。

5.フライパンにサラダ油、(2)、(3)を入れ、中火で炒める。しんなりしたら火を弱め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

6.(5)に牛乳を2回に分けて加えてヘラで混ぜ、フツフツと煮たってきたら(4)を加えて混ぜ、とろみがついたら塩で味をととのえる。

担当：小山（管理栄養士）