『いちご大福』
【材料】4個分 1個分:165kcal
いちご 4個
切り餅 3個
こしあん 150g
水 50ml
砂糖 大さじ1
片栗粉(打ち粉用) 大さじ2
【作り方】
1.いちごはヘタを取っておく。
2.こしあんは4等分にし、丸める。
3.切り餅は4等分に切っておく。
4.大きめの耐熱ボウルに(3)の切り餅、水、砂糖を加え、軽く混ぜ合わせ、3分加熱する。
5.熱いうちにへらでよく練っておく。
6.片栗粉を広げたバットに(5)の餅をのせ、全体に片栗粉をまぶし4等分にする。
7.ラップをしき、その上に片栗粉をまぶし、(6)の餅をのせ広げ、こしあんといちごを包む。
担当:小山(管理栄養士)