牡蠣には、「真牡蠣」と「岩牡蠣」の2種類あります。
真牡蠣の旬は、11月～4月で岩牡蠣よりはサイズは小ぶりです。
岩牡蠣の旬は、6月～8月で真牡蠣に比べサイズが大きいのが特徴。
このように季節ごとに食べる牡蠣の種類を変えれば、ほぼ1年中美味しい牡蠣が食べられます。
そして、牡蠣は「海のミルク」と言われるくらい栄養価の高い食べ物です。

牡蠣には、亜鉛を筆頭にマグネシウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれているのが特徴。
亜鉛は新陳代謝や抗酸化作用を促し、アンチエイジングにも効果が期待できます。
1年中ほぼ旬である牡蠣を定期的に美味しく食べて、体と美の底上げをしていきましょう！

担当：安藤（上級食育指導士）