『たらのおろし煮』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　1人分：250kcal

大根　　　　　　　　1/4本

たら(切り身)　　　　2切れ
塩　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　大さじ2
しめじ　　　　　　　1/2P
（A）
かつおだし　　　　　1カップ
しょう油　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ1/2

【作り方】

1.大根は皮をむいてすりおろしておく。

2.しめじ石づきを切り落とし一口大に分ける。

3.たらは3等分に切り、塩、酒をふり、片栗粉をまぶす。

4.フライパンに油をひき、たらを入れ揚げ焼きにする。

5.鍋に（A）を入れ煮立たせ、しめじを加えサッと煮たら、(4)のたら、大根おろしを加え
軽く煮立たせて味がなじんだら器に盛る。

担当：小山（管理栄養士）