たらのおろし煮
健康レシピ2022.01.07
『たらのおろし煮』
【材料】2人分 1人分:250kcal
大根 1/4本
たら(切り身) 2切れ
塩 少々
酒 少々
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
しめじ 1/2P
(A)
かつおだし 1カップ
しょう油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
【作り方】
1.大根は皮をむいてすりおろしておく。
2.しめじ石づきを切り落とし一口大に分ける。
3.たらは3等分に切り、塩、酒をふり、片栗粉をまぶす。
4.フライパンに油をひき、たらを入れ揚げ焼きにする。
5.鍋に(A)を入れ煮立たせ、しめじを加えサッと煮たら、(4)のたら、大根おろしを加え
軽く煮立たせて味がなじんだら器に盛る。
担当:小山(管理栄養士)